牛乳、卵を常温に戻しておきます。

スキレットなどの型をオーブンに入れて、一緒に予熱開始します。（設定200℃）

牛乳、卵を混ぜ、塩、らかんか顆粒を入れて混ぜ合わせて溶かします。

大豆粉と小麦グルテンを入れたボウルに２を半分くらい入れて混ぜ、ダマがなくなめらかになったら残りを入れて混ぜ合わせます。

予熱が終わったら素早く型を出し、型にバターを入れて全体になじませたら生地を入れ、素早くオーブンに型を戻します。

小麦粉レシピなら糖質28.7g/1
枚、大豆粉レシピなら糖質6.7g/1枚です。
（※）小麦粉レシピはコツ・ポイント参照

のどごしに影響するので、大豆粉は微粉タイプのものを選びましょう。
私はみたけの微粉タイプを使っています。

大豆粉が違うと食感がだいぶ変わってしまうので、トロトロ流れる状態にならない場合は牛乳を増やす等調整してください。

厳しく糖質制限されていない方は、生地で十分糖質オフされているので、らかんか顆粒をはちみつなどに変えても大丈夫です。