梅麻婆豆腐
簡単手抜きママ @kantantenukimama
甘酸っぱい梅干しで楽しむ、塩味の麻婆豆腐です。
すっきりとした美味しさで、おかずにも、おつまみにもご家族で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
辛さが苦手な子供とも一緒に楽しめる、梅干しの甘酸っぱさ、美味しさを生かした麻婆豆腐を作りたいと考えました。
「南高梅干しレシピ」コンテスト応募レシピです。
梅麻婆豆腐
甘酸っぱい梅干しで楽しむ、塩味の麻婆豆腐です。
すっきりとした美味しさで、おかずにも、おつまみにもご家族で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
辛さが苦手な子供とも一緒に楽しめる、梅干しの甘酸っぱさ、美味しさを生かした麻婆豆腐を作りたいと考えました。
「南高梅干しレシピ」コンテスト応募レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を約1.5cm角に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で軽く茹でます。
水気をきっておきます。 -
- 2
フライパンに油を加え、みじんぎりにした長ねぎ、にんにく、生姜を香りがでるまで炒めます。
-
- 3
豚ひき肉を加えてパラパラになるまでしっかりと炒め、塩こしょうで軽く味をつけます。
-
- 4
水200cc、酒、鶏がらスープの素、豆腐、種を取り粗くちぎった南高梅干しを加え、煮立たせます。
-
- 5
水大さじ２で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
塩こしょう、ブラックペッパーで味を調え、ごま油で香りをつけます。 -
- 6
お皿に盛りつけ、ちぎった大葉を散らしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＊塩分５パーセントの南高梅干しを使用しています。お好みで梅干しを増減、又は調味料を調整して下さい。
＊梅干しの甘酢っぱさが主役になった、塩味の麻婆豆腐です。少ない調味料でもさっぱりと美味しく楽しめます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962793
