だし巻き卵を作ります。
ボウルに卵焼きの材料を入れてよく混ぜます。

卵焼き器に油を回し入れ、卵液を半量入れます。ごくごく弱火でゆっくりじっくりと焼きあげます。
同じ要領で二枚焼きます。

からしマヨネーズを作ります。材料をよく混ぜ合わせ、味をみてください。
ちょっと辛いぐらいがオススメです。

パン4枚の片面にからしマヨネーズを塗ります。画像は普通の食パンなのでミミを切り落とす工程を加えてください。