甘辛おつまみ、砂肝の大葉にんにく炒め。

Name: 甘辛おつまみ、砂肝の大葉にんにく炒め。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 中パック(10対くらい); 大葉 7〜8枚; ☆にんにく・生姜(チューブ) 各5〜6㎝; ☆みりん・醤油(減塩) 各小2; サラダ油 少々

まる78 @cook_40216851

にんにくの効いた甘辛味でお酒が進むおつまみメニュー。大葉が爽やか☆
このレシピの生い立ち
おつまみメニューとして、家で採れた大葉を加えて作りました。

甘辛おつまみ、砂肝の大葉にんにく炒め。

まる78 @cook_40216851

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材料

2人分

砂肝中パック(10対くらい)
大葉 7〜8枚
☆にんにく・生姜(チューブ) 各5〜6㎝
☆みりん・醤油(減塩) 各小2
サラダ油少々

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作り方

1

砂肝は白く固い部分を除いて1～2㎜幅の切り込みを入れ、流水で軽く洗ってからペーパーで水気を取る。
大葉は千切りにする。
2

油をひいたフライパンで砂肝を焼き始める(弱火)。大体火が通ったら☆を加えて、タレを絡めながらさらに炒める。
3

砂肝に火が通ったら火を止めて大葉を加え、余熱で炒め合わせる(タレが残っている時は最後に火を強めて汁気を飛ばして下さい)。
4

※ 濃いめの味付けが好きな方はみりんと醤油を大さじ1くらいに増やして下さい。
5

※ 2019年9月24日「砂肝」人気検索トップ10入りしました☆

コツ・ポイント

固くならないよう砂肝は弱火で焼いて下さい。砂肝の下処理方法は参考までに…やりやすい方法でOKです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/08/31 11:49に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

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