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なすと大葉の梅肉巻
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なすと大葉の梅肉巻-レシピのメイン写真

なすと大葉の梅肉巻

kaMaiv
kaMaiv @cook_40141369

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母がよく作ってくれた大葉と梅肉のはさみ蒸しを参考にアレンジ

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材料

  • しゃぶしゃぶ用豚肉 200g
  • なす 2本
  • 大葉 10枚くらい
  • 梅肉(チューブでも可) 適量
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に1/4、さらに1口サイズに切り水につけておく。

  2. 2

    5分ほどしたら取り出し、豚肉、梅肉、豚肉、梅肉、大葉、ナスの順に載せ巻いていく
    (しゃぶ肉は薄いので2枚で巻くと良い。)

    • なすと大葉の梅肉巻作り方2写真
  3. 3

    油をしいたフライパンに繋ぎ目を下にして置き、中火で焼く

    • なすと大葉の梅肉巻作り方3写真
  4. 4

    ※ナスが余っていたら片面が焼けた頃に一緒に入れてしまう

    • なすと大葉の梅肉巻作り方4写真
  5. 5

    両面に焦げ目がついたら、酒醤油を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらできあがり☆

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kaMaiv
kaMaiv @cook_40141369
2014/07/11 20:13に公開
料理勉強中です♪仕事をしながらのため、「簡単に美味しく」を目指しています。
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このレシピのキーワード

肉巻き なす 大葉 しゃぶしゃぶ用豚肉 梅肉 酒

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