茄子とトマトの豚しゃぶぶっかけそうめん
じゃきち @cook_40039847
具だくさんなそうめんが食べたくて♡
ピリ辛で食欲すすむ！夏バテ防止♪
このレシピの生い立ち
いつものそうめんに飽きて。
簡単にボリューミーに野菜いっぱい♡
茄子とトマトの豚しゃぶぶっかけそうめん
具だくさんなそうめんが食べたくて♡
ピリ辛で食欲すすむ！夏バテ防止♪
このレシピの生い立ち
いつものそうめんに飽きて。
簡単にボリューミーに野菜いっぱい♡
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし豚しゃぶ肉を茹でる。
茹でる前に、お肉に酒と片栗粉(分量外)を薄くまぶしておくといいかも。省略可。 - 2
豚しゃぶ肉はざるに取っておく。
なすとトマトを1.5cm角くらいに切る。 -
- 3
小鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にする。
香りが移ったらなすを入れてよく炒める。 -
- 4
なすに火が通ったら、めんつゆ、砂糖、お好みで味噌を混ぜたのを入れる。
しんなりするまで煮る。 - 5
なすに味が染みたら、トマトを入れて一混ぜし、火を止める。
味見して薄ければめんつゆ足す。濃いめです。 -
- 6
そうめんを茹でて、水でしめる。
しっかり水で洗うと美味しい！！ - 7
お皿にそうめんを盛って、②を乗せ、⑤を上からかける。あれば小ネギと天かすとすりごまを乗せる。
よく混ぜて召し上がれ。
コツ・ポイント
なすは煮浸しのイメージ！味は濃いめ。
そうめんは水でよく洗うと美味しいです。
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