レタス以外の野菜を1-1.5㎝の角切りにして塩を入れた湯で各2分ボイルし、冷ます。

ささみは塩を入れた湯で1分ボイルし、火を消してそのまま中で10分間置いておく。

冷ましたささみとレタスも1-1.5㎝くらいに切り、その他の野菜と雑穀ミックスをお好みのドレッシングで和える。