ダコワーズ・パンデピス
Ｍａｉｋｏ．Ｅ @cook_40045267
冬にぴったりのスパイス系ダックワーズ！
このレシピの生い立ち
クリスマス時期に似合うダックワーズをめざして♪
詳しくはＨＰでもご紹介しています
http://www.eonet.ne.jp/~pour-les-petits/dacquoise.html
ダコワーズ・パンデピス
冬にぴったりのスパイス系ダックワーズ！
このレシピの生い立ち
クリスマス時期に似合うダックワーズをめざして♪
詳しくはＨＰでもご紹介しています
http://www.eonet.ne.jp/~pour-les-petits/dacquoise.html
アプリでひらく作り方
- 1
作り方はレシピID : 19902479のプレーンダックワーズとほぼ同じです
- 2
違うのはメレンゲ作りにカソナードを使う事
なければ多少風味は変わりますがグラニュー糖でもOK - 3
カソナードを使う場合、メレンゲの力を強くするためメレンゲに入れる砂糖分を増やし、粉砂糖を減らしています
- 4
グラニュー糖で代用する場合は、プレーン生地の砂糖の割合で、スパイスのみ追加で入れる方がさっくりと仕上がります
- 5
パンデピススパイスはミックススパイスのカテゴリーを参照してください
スペキュロススパイスでも美味しくできます - 6
あわせるバタークリームは、プラリネかチョコレートで
卵黄ベースのバタークリームID；2004333をぜひどうぞ♪
コツ・ポイント
スパイスは、慣れていない人にはとても強く感じるようなので、とりあえずは少し控えめで作ってみるのが吉です
作ったものの、写真を撮り忘れてしまったので、後日タイトル写真を追加予定です
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994574
