オクラのヘタを取り、一つまみの塩で揉み産毛を取る。熱湯でサッと茹で、冷ましておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くスライスしたニンニクを入れて香りを出します。ニンニクは焦げない様に注意が必要です。

塩レモン大さじ2と2のオリーブオイルを混ぜ合わせます。

保存袋にオクラと3のタレを入れ、軽く揉み込み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

食べる直前に冷蔵庫から出し、盛りつけます。