豚バラ/スペアリブの味噌漬けのロースト
SAMcamp @cook_40054352
私のキャンプ料理の中でもまず間違いなく誰にでもウケた定番ダッチオーブンレシピです。漬け込んでローストするだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
これは全くのオリジナルで特に手本もなく試し試しで完成しました。
タレの結論は、味噌、醤油、砂糖、みりんを必ず同分量。これにたどり着きました。
豚バラ/スペアリブの味噌漬けのロースト
私のキャンプ料理の中でもまず間違いなく誰にでもウケた定番ダッチオーブンレシピです。漬け込んでローストするだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
これは全くのオリジナルで特に手本もなく試し試しで完成しました。
タレの結論は、味噌、醤油、砂糖、みりんを必ず同分量。これにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラなら一口大にに切っておきます。
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- 2
味噌ダレを分量通りで作り混ぜ合わせます。味噌、醤油、砂糖、みりんを必ず同量で。その他はお好みの調整で。
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- 3
揉み込むように漬けます。
出来れば一晩冷蔵庫で漬け置きしましょう。 -
- 4
現地ではローストするだけ。上下しっかりプレヒートを。底網も入れてください。タレが滴るのでアルミホイルは必須です。
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- 5
上火をやや強め、下火をやや弱めで。途中何度か様子を見て焦げていないか確かめてください。すごくいい匂いが周りにします！
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- 6
こんがり焼きあがったら出来上がりです！
こちらはスペアリブバージョン -
- 7
こちらは豚バラバージョン。ローズマリーを入れるとさらに上品に。
-
コツ・ポイント
実はBBQ具材としてもいけますが、やはりダッチオーブンでローストしたほうが味の通り具合が違いますし、ジューシー感も違います。
味噌味なので白いご飯とも相性抜群。がばっと作って、がばっと食べてください！
つくれぽ
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