乱切りにしたかぼちゃを五分位茹で潰しておく。
一緒に茹でタマゴも作る。

玉ねぎと挽肉を炒める。挽肉はパラっとさせておく。

潰しておいたカボチャの中に茹でタマゴと挽肉をまぜ、コンソメ、粉チーズ、マヨネーズ、塩胡椒で味付けする。

俵型にして小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、180℃の油できつね色に揚げる。