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生卵の昆布〆
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生卵の昆布〆-レシピのメイン写真

生卵の昆布〆

きゃんもなか
きゃんもなか @cook_40049825

熱々ご飯に昆布の味がしみた卵を乗せてTKG!
このレシピの生い立ち
富山らしい卵料理をと考えました。

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生卵の昆布〆

きゃんもなか
きゃんもなか @cook_40049825

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材料

  • 卵 5個
  • 昆布 15cm×10cmくらい
  • お醤油 大1
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作り方

  1. 1

    卵を一個づつラップに包んで一晩冷凍します。
    ラップに包むことで清潔です

    ※衛生面や解凍時間を考えて冷凍は一晩で十分です

    • 生卵の昆布〆作り方1写真
  2. 2

    容器に昆布を敷きお醤油またはだし醤油などお好みでかけます。

  3. 3

    凍った卵を水を張ったボールの中に入れて殻をむきます。
    白身が付いたまま②の昆布の上にそっとおきます。

    • 生卵の昆布〆作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で2〜3時間すると白身が溶けて食べ頃です。

    • 生卵の昆布〆作り方4写真
  5. 5

    アレンジ例
    細かく切った野菜をダシに漬けて
    昆布〆卵を
    ご飯にのせてTKG

    • 生卵の昆布〆作り方5写真

コツ・ポイント

卵を一晩凍らす事がポイントです。
長く凍らすと解凍にも時間がかかるのと衛生面も考えて一晩で十分です。

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きゃんもなか
きゃんもなか @cook_40049825
2019/09/24 06:55に公開
毎日9人分の食事を作ってます。
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このレシピのキーワード

昆布しめ 卵 コンブ

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