豚バラを広げて横に半分、縦に半分、計4等分にします。しそ、チーズも細長く切ります。

広げた豚バラにしそをならべ、その上からチーズをのせます。その上から塩を振りますり

端っこからできるだけきつめに巻いていき、爪楊枝で刺します。

フライパンに油をひき、片面を焼き目がつくまで焼いたら、ひっくり返して蓋をして日が通るまで焼きます。