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ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単!
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ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単!-レシピのメイン写真

ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単!

claire0147
claire0147 @cook_40222254

鶏胸肉で冷めても美味しい、皆が大好きな甘めのケチャップ甘酢でご飯が進む酢豚ならぬ酢鶏!です。調味料もシンプル計量☆
このレシピの生い立ち
お手頃な鶏胸肉を使って、お弁当に美味しい冷めても柔らかい酢鶏にしました。ケチャップあんの色もキレイだし、万人好みの味付けでみんなに愛される味付けになっています。旬のお野菜なんでもプラスして彩りよくするとよりお弁当にぴったりです。

鶏胸肉で冷めても美味しい、皆が大好きな甘めのケチャップ甘酢でご飯が進む酢豚ならぬ酢鶏!です。調味料もシンプル計量☆
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ふんわり和風酢鶏☆揚げずに簡単!

claire0147
claire0147 @cook_40222254

鶏胸肉で冷めても美味しい、皆が大好きな甘めのケチャップ甘酢でご飯が進む酢豚ならぬ酢鶏!です。調味料もシンプル計量☆
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鶏胸肉で冷めても美味しい、皆が大好きな甘めのケチャップ甘酢でご飯が進む酢豚ならぬ酢鶏!です。調味料もシンプル計量☆
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お手頃な鶏胸肉を使って、お弁当に美味しい冷めても柔らかい酢鶏にしました。ケチャップあんの色もキレイだし、万人好みの味付けでみんなに愛される味付けになっています。旬のお野菜なんでもプラスして彩りよくするとよりお弁当にぴったりです。

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ピーマン、玉ねぎなど 1個
  3. ●ケチャップ、お酢、砂糖、お水 各大さじ3
  4. ●醤油 大さじ1
  5. 片栗粉、サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取ってそぎ切りにして「酒、醤油各大1、砂糖、お酢各小1につけ込んでおく

  2. 2

    野菜を同じく一口大にカットして、●の調味料はあわせておく

  3. 3

    鶏肉の余計な水分を切ったら、白く粉をふくくらいにたっぷりと片栗粉をまぶす

  4. 4

    多めの油で両面焼き付けたら野菜も加え、続いて合わせ調味料を加えて様子を見ながら片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

鶏肉はしっかりと下味をつけて柔らかくし、たっぷりの片栗粉をまぶして焼いていくのがふんわりと柔らかい酢鶏を作るコツです。

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claire0147
claire0147 @cook_40222254
2016/04/02 05:42に公開
レシピは3ステップでシンプルでわかりやすく!野菜嫌いで「白ご飯」がなにより好きな息子のための日々のごはんです。旬の食材を大切にし、すぐに手に入る定番食材をおしゃれにランクアップした「家族が喜ぶ家庭料理」を作っています。
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