祝い鯛(焼鯛)
四つ葉のララピー @cook_40095433
めでたいお正月を自分で釣った鯛でお祝い。おめで鯛！
このレシピの生い立ち
自分で釣った鯛でお祝いしたくてチャレンジしました。時間はかかるけど意外に簡単にカッコ良く焼き上がりました！
おめで鯛！
祝い鯛(焼鯛)
めでたいお正月を自分で釣った鯛でお祝い。おめで鯛！
このレシピの生い立ち
自分で釣った鯛でお祝いしたくてチャレンジしました。時間はかかるけど意外に簡単にカッコ良く焼き上がりました！
おめで鯛！
アプリでひらく作り方
- 1
釣ってきた鯛で作りました！
今回はお正月お祝い用に包丁入れずに壺抜きでした処理しました。 - 2
尾っぽからエラに向けて串を打って、頭と尾っぽを立たせ形を整える。
- 3
全体に塩を適せん降ります。
胸ヒレ、背ヒレ、尾ビレに化粧塩をうち、焦げ付かないようにヒレにアルミホイルを巻く。 -
- 4
天板にクッキングシートを敷きオーブンへ！
210℃で20分、そのあと180で20分焼きました。 -
- 5
焼上がったら、そのまま冷ましてからアルミホイルと串を外します。冷ましてからでないと形が崩れやすいのでご注意を！
-
- 6
お正月用に100均で手に入れた飾りを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
頭と尾っぽを立たせる時は、やり過ぎなくらい立たせた方が焼上がりがカッコよくなりますよ。各ヒレには化粧塩をしたあとアルミホイルで保護してください。また串を抜くのは冷ましてから！
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