長葱はみじん切りにし、☆を全部混ぜ合わせる。

鶏は均等な厚さにして、塩コショウ。フライパンに油をひき皮を下にし強火で焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

両面に焼き色がついたら、また皮を下にして蓋をし、弱火で中までしっかり火を通す。

3に☆を加えてサッと炒め、ネギがしんなりしてきたら完成。