ホームベーカリーでこねる。天然酵母コース。ない場合あたたかいところで6～８時間一次発酵。見た目で1.5倍～２倍の大きさ。

一次発酵終了後、取り出して8分割。丸めてベンチタイム。30分くらい。

軽くガス抜きをし、丸め直して天板にのせる。二次発酵。室温で1時間～2時間。

180度に予熱したオーブンで12～15分焼く。