胡瓜（茄子）を薄切りや千切りにしてボールに入れ、塩を振ってざっと混ぜます。
３分放置。

胡瓜（茄子）を手で握ってしぼり、出た水分を捨てます。麺つゆ・白ごまを加えて混ぜれば「塩もみ胡瓜」は完成。

茶碗・丼にご飯を軽くよそいます。

ご飯の全面にかつお節を敷き、醤油をまわしかけます。

ご飯とかつお節の上にお好きなだけ「塩もみ胡瓜」を載せます。

2023年6月11日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。