板ゼラチンを冷水でふやかし、ふやけたら水気を切っておく。

卵黄にグラニュー糖を加え、すり混ぜる。

沸騰直前まで温めち牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

鍋に戻し入れ、弱火でとろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。

ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

ホワイトチョコを加えて溶かす。

ゆるく泡だてた生クリームを加えてまぜる。

容器の半分より少し下の辺りまで注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。(ここでは160cc容器に60gずつ入れました)

板ゼラチンを冷水でふやかし、ふやけたら水気を切っておく。

卵黄にきび砂糖を加えてすり混ぜる。

牛乳を沸騰直前まで温める。

卵黄の入ったボールに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

鍋に戻し入れ、弱火でとろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。

ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

かぼちゃペーストとバニラオイルを加えて混ぜる。

冷えた生クリームを加えて混ぜる。

冷えたホワイトチョコムースの上にかぼちゃムース液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。