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オリジナルシャケのちゃんちゃん焼き風
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オリジナルシャケのちゃんちゃん焼き風-レシピのメイン写真

オリジナルシャケのちゃんちゃん焼き風

杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049

ご飯にも、お酒にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
お味噌を入れて、シャケを焼いて秋の野菜で作ってみました。

ご飯にも、お酒にも合う一品です。
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お味噌を入れて、シャケを焼いて秋の野菜で作ってみました。

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オリジナルシャケのちゃんちゃん焼き風

杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049

ご飯にも、お酒にも合う一品です。
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お味噌を入れて、シャケを焼いて秋の野菜で作ってみました。

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材料

2人分
  • シャケ 2切れ
  • もやし 一袋
  • 玉ねぎ 1個
  • えのき茸 1袋
  • しめじ 1袋
  • 日本酒 200cc
  • 本みりん 200cc
  • みそ 大さじ1杯
  • 黒砂糖 小さじ1
  • 水菜 少々
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作り方

  1. 1

    シャケに軽く塩胡椒し、小麦粉ふり無駄な粉を取り除き、フライパンにオリーブオイルを入れて、両面焼いていきます。

  2. 2

    シャケを両面焼き上がりましたら、一旦取り除き、もやし、玉ねぎ、しめじ、えのきを炒めていきます。

  3. 3

    2に、火が通りましたらシャケを加えます。

  4. 4

    3に、日本酒、本みりん、黒砂糖、味噌を加えて、味をつけていきます。

  5. 5

    全体に味がしみましたら…
    器によそいます。

  6. 6

    水菜を添え、出来上がりです。

コツ・ポイント

シャケ切れ身が崩れないように、小麦粉と塩胡椒するのがコツです。

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杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
2019/09/24 18:52に公開
初めまして、杏ちゃんの小料理屋と申しますお料理していると、笑顔になれるます✨食材、お皿を見ていると、楽しいですねぇ(o^^o)メニューが浮かんできます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 水菜 えのき もやし シメジ 日本酒 味噌 玉ねぎ 黒糖

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