しぼり豆とフルーツのキラキラゼリー添え

Name: しぼり豆とフルーツのキラキラゼリー添え
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆しぼり豆 適量; メロン、キウイフルーツ、オレンジ等 各適量; 水 300ml; 白ワイン 1/4カップ; 砂糖 大さじ3; 粉ゼラチン 1袋（5ｇ）

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

【料理研究家白井操さんレシピ】季節の果物にゼリーとしぼり豆を添えたカラフルなもてなしデザート。
このレシピの生い立ち
思っている程、果物が甘くなかった時に思いついた料理です。
甘味・酸味をちょっとプラスするだけで、少しの果物が楽しいもてなしデザートに変身します。
小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/

しぼり豆とフルーツのキラキラゼリー添え

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

作りやすい分量

黒豆しぼり豆適量
メロン、キウイフルーツ、オレンジ等各適量
水 300ml
白ワイン 1/4カップ
砂糖大さじ3
粉ゼラチン 1袋（5ｇ）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

小鍋に白ワインを煮立ててアルコールを飛ばし、水と砂糖を加えひと煮立ちさせる。
2

弱火にし、ダマにならないように粉ゼラチンを少しずつ加え煮溶かす。
3

ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4
食べよい大きさに切った果物を盛り合わせ、黒豆の絞り豆を散らし、①のゼリーを盛る。
5

※黒豆の上にゼリーをかけると黒い色がキラキラ映えてきれいです。

コツ・ポイント

ゼリーは固すぎず、プル~ンとゆれるぐらいのかたさに仕上げて。
透明な美しさが果物を引き立てます。季節の果物を色どりよく組み合わせて。
スイカは種を少し取って、食べやすく盛り付けましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

2019/07/05 08:37に公開

黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/

このレシピのキーワード

ゼリーお豆メロンキウイゼラチン黒豆オレンジ

似たレシピ

その他のレシピ