ゴロゴロ夏野菜入り肉味噌
Ulus @cook_40075066
週末前に作っておくと、色々と活用できて便利な肉味噌です。
このレシピの生い立ち
週末のお料理の助っ人おかずに作りました。茄子やズッキーニには、使いかけが冷蔵庫に残っていたので入れてみました。
ゴロゴロ夏野菜入り肉味噌
週末前に作っておくと、色々と活用できて便利な肉味噌です。
このレシピの生い立ち
週末のお料理の助っ人おかずに作りました。茄子やズッキーニには、使いかけが冷蔵庫に残っていたので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニは大きめのみじん切りにする。茄子は水を張ったボウルに浸しておく。生姜とネギは細かいみじん切りに。
-
- 2
フライパンを熱して胡麻油を敷く。生姜のみじん切りから炒める。
- 3
２のフライパンに豚ひき肉を入れてパラパラになるように炒める。
- 4
３にネギ、ズッキーニ茄子を入れる。野菜の水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、★の調味料を入れる。
- 6
汁気が少なくなるまで炒めたら完成です。
-
- 7
お弁当のご飯に乗っけて肉味噌丼風に
-
- 8
厚揚げに絡めてスタミナおかずに
-
コツ・ポイント
野菜を炒める際、茄子から結構な水分が出るのでしっかりと水気を飛ばします。辛いのがお好きな方は、豆板醤をお好みで足してください。
つくれぽ
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