ジャガイモはよく洗い、
皮ごと濡れたままラップに包みます。
600Wで３分レンチン、ひっくり返して２分レンチンします。

熱々のまま、５分ほどレンジの中に放置しておきます。
(この間、ジャガイモの中までしっかり熱が通ります。)

キュウリは輪切りの薄切りにします。
赤玉ねぎも薄切りにし、一緒にボールに入れて塩をふりしんなりさせます。

＊熱々！火傷に注意！
ジャガイモを布巾などでくるみ、皮を剥いていきます。
包丁の角でキズをつけて剥くとするっと剥けます。

剥いたら、一口大に切ってボールに入れます。
★マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを入れてジャガイモを潰しながら混ぜます。

キュウリ、赤玉ねぎはザルに入れてさっと洗い水気をしっかり絞ります。
ジャガイモのボールに入れます。

●マヨネーズ、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。
器にもり完成です。