เหนียนเกาน้ำใส上汤年糕

Name: เหนียนเกาน้ำใส上汤年糕
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูชาบู 150 กรัม; เห็ด 100 กรัม; ต้นหอม ข้าวโพดเม็ด อย่างละ 1 กำมือ; หมูสามชั้นกับเต้าหู้พะโล้ เหลือจากเมื่อวาน; แผ่นต็อกบ็อกกีกึ่งสำเร็จรูป หาซื้อได้ตาม วิลลามาร์เก็ต/กูเม่มาร์เก็ต ใช้ครึงซอง กิน2-3; น้ำสต็อกไก่สำเร็จรูปcp 1 ซอง

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

กรุงเทพฯ, ไทย

เหนียนเกาเป็นก๋วยเตี๋ยวสไตล์อัดเป็นก้อน หรือคนเกาหลีเรียกต็อกบ็อกกี นิยมทำเก็บไว้กินเป็นอาหารประจำวันในจีนภาคเหนือและตอนใต้บางส่วน จีนทางใต้ส่วนมากเป็นเส้นใหญ่เส้นเล็กและเส้นข้าว(เส้นขนมจีน)ซะมากกว่า ข้อดีของเหนียนเกาคือเก็บได้นาน แต่ขณะเดียวกันก็ลวกสุกได้ง่าย แค่3 นาทีก็สุกทั่วแล้ว ส่วนจะนำไปผัดหรือต้มก็แล้วแต่ชอบ อย่างต๋อกบ็อกกีของเกาหลี ก็เน้นไปทางผัดซอสเผ็ดตามสไตล์บ้านเขา วันนี้ครัวหมีทำแบบก๋วยเตี๋ยวน้ำครับ เส้นหนึบหนับอร่อยดีเหมือนกัน

ดูเพิ่มเติม

เหนียนเกาน้ำใส上汤年糕

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

ส่วนผสม

หมูชาบู 150 กรัม
เห็ด 100 กรัม
ต้นหอม ข้าวโพดเม็ด อย่างละ 1 กำมือ
หมูสามชั้นกับเต้าหู้พะโล้ เหลือจากเมื่อวาน
แผ่นต็อกบ็อกกีกึ่งสำเร็จรูป หาซื้อได้ตาม วิลลามาร์เก็ต/กูเม่มาร์เก็ต ใช้ครึงซอง กิน2-3
น้ำสต็อกไก่สำเร็จรูปcp 1 ซอง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ต้มน้ำซุป โดยใช้น้ำสต็อกสำเร็จรูป1ซองต่อน้ำ2/3หม้อ ต้มกับเห็ด ปรุงรสตามใจชอบ
2

อีกหม้อนึงต้มน้ำให้เดือด เติมน้ำมันงาเล็กน้อย ใช้ลวกเเผ่นเหนียนเกา/ต็อกบ็อกกี
3

แค่ 3 นาที ก็สุกแล้ว ตอนสุก แผ่นเหนียนเกาจะเบาและเริ่มลอย แต่ไม่ถึงกับลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ โกยออกมา คลุกกระเทียมเจียว โรยหอมซอย ข้าวโพด
4

ลวกหมูในน้ำซุปแล้วจัดเรียงลงไปในชาม หมูสามชั้นพะโล้ก็ใส่ลงไป ความจริงใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ครับ เอาที่ชอบ
5

ราดน้ำซุปลงไป เสร็จละครับ