นำกล้วยลงไปต้มในน้ำเดือด โดยยังไม่ปอกเปลือก ประมาณ5นาที ดูสีเปลือกกล้วยถ้ามันแตกเอาขึ้นได้เลย

ปอกเปลือกกล้วยออก หั่นพอดีคำ

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ เทกะทิลงหมดกล่อง เอาน้ำเปล่าเทใส่กล่องประมาณครึ่งกล่องแล้วเทลงหม้อ จากนั้นมัดใบเลยลงไปในน้ำกะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ ตามด้วยเกลือ และ น้ำตาลทราย เคี้ยวจนเดือด

เมื่อกะทิเดือด ใสกล้วยลงไปได้เลย ตั้งไฟไว้เล็กน้อย เป็นอันเสร็จ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ