生姜は皮をむいてスライスもしくは細切りにして鍋に入れる。生姜も一緒に食べる場合は細切りをオススメします。

調味料を全て生姜にまんべんなくかかるように鍋に入れる。

沸騰するまで強火で。沸騰したら中火にして焦げつかないようにかき混ぜる。

煮汁が少し減ってきたらしらすを入れて煮汁を馴染ませる。(しらすの量によって煮汁を調整して下さい)

しらすに色がついてきたらかつお節を入れて煮詰める。煮汁が少なくなったら完成。

お好みで入りごまを振りかけてください。