玄米粉deマドレーヌ♡
由起丸 @cook_40063077
粉は全て玄米粉でバター不使用の生地なのにしっとりふわふわ♡玄米とメープルの香ばしい風味漂うリッチな仕上がりに♡
このレシピの生い立ち
玄米粉の存在を教えてくれた友人からの要望があり試作重ねていました。
色々試しましたが玄米粉はパサついたり生地が固くなったりと扱い辛く苦戦していたところ、ふとマドレーヌにしてしっとりと短時間で焼き上げたらどうかとやってみると大成功でした☆
玄米粉deマドレーヌ♡
粉は全て玄米粉でバター不使用の生地なのにしっとりふわふわ♡玄米とメープルの香ばしい風味漂うリッチな仕上がりに♡
このレシピの生い立ち
玄米粉の存在を教えてくれた友人からの要望があり試作重ねていました。
色々試しましたが玄米粉はパサついたり生地が固くなったりと扱い辛く苦戦していたところ、ふとマドレーヌにしてしっとりと短時間で焼き上げたらどうかとやってみると大成功でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
マドレーヌ型にオイルを刷毛で塗っておく。
-
- 2
ボウルに卵、甜菜糖、菜種油、バニラオイル、メープルシロップを量りながら加えその都度混ぜ合わせる。
-
- 3
玄米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えゴムベラに代えて混ぜ合わせる。振るわなくてよい。
-
- 4
マドレーヌ型の7～８分目まで入れ１７０度に予熱したオーブンで12～15分焼く。
-
- 5
焼き上がりはふっくら♡翌日になるとしっとり感もアップでさらに美味しくなります♡
-
コツ・ポイント
メープルシロップははちみつでも代用できます。
混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単！
玄米粉を米粉で代用できるかは試していないのではっきりいえません<(_ _)>すみません。。。
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