お肉のサイズは適当。タマネギは、わたしは新玉を使いましたが、しばりはありません。

お肉を、そのままで塩コショーして軽く焼く。

炒め油は使いませんでした。

タマネギをザク切りにして軽く炒める。

わたしはそのまま同じフライパンに投入しました。

お肉もタマネギも鍋に入れる。

もらったワイン。1本(750ml)使いました。蒸発したら水を加えつつ煮込みました。

ワインをヒタヒタに入れる。かなり弱火で煮る。ワインが蒸発してきたら、また足す。ワインで足りなければ水を足す。

お肉柔らかくなったら(5〜7時間後)、マッシュルームとルウを入れて溶かして、煮たてたら出来上がり☆

マッシュルーム入れた直後。右下がマッシュルーム。