玄米粉の抹茶あずきパウンドケーキ
ひろキッチン☆ @cook_40258331
グルテンフリー＆アレルギー対策もばっちり！玄米粉と抹茶でちょっと大人なパウンドケーキ☆
このレシピの生い立ち
基本の米粉のパウンドケーキのレシピをアレンジしたので、メモとして。米粉でも大丈夫ですが、玄米粉の方が味わい深くて私は好きです◎
玄米粉の抹茶あずきパウンドケーキ
グルテンフリー＆アレルギー対策もばっちり！玄米粉と抹茶でちょっと大人なパウンドケーキ☆
このレシピの生い立ち
基本の米粉のパウンドケーキのレシピをアレンジしたので、メモとして。米粉でも大丈夫ですが、玄米粉の方が味わい深くて私は好きです◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに室温に戻したバター(湯煎で溶かしてもOK)と黒砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
- 2
といた卵を1に少しずつ入れ、つどよく混ぜる。
- 3
2にあずき缶を投入し、さらによく混ぜる。
- 4
オーブンを170℃に余熱しておく
- 5
◎の粉類を計量器の上で計りながらビニール袋に入れ、よくシェイク！
- 6
3に5の粉類を投入しゴムベラで混ぜ、5割がた混ざったら豆乳もしくは牛乳を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
- 7
パウンドケーキの型にサラダ油(分量外)を塗り、出来上がった生地を流し入れ、机にトントンと落とし生地を型に馴染ませる。
- 8
170℃に余熱したオーブンで35分～40分焼き、竹ぐしを刺して、何もついてこなければ完成
コツ・ポイント
☆かなり甘さ控えめなので、物足りない人は砂糖の量を加減してください。普通は倍量です。焼く前に生地の上に黒砂糖をまぶしても美味しいです。
☆乳製品がダメな方は、菜種油などを利用してください。油分は3割カットくらいなら問題ないです。
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