じゃがいもは細切りにし下茹する。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
しめじは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを入れる。
香りが付いたら豚肉を入れ火が通るまで炒める。

しめじ、じゃがいもを入れ、塩こしょう、オイスターソースで味を整える。

皿に盛り付け、パセリを散らす。