ブロッコリーの豆腐タルタルサラダ

Name: ブロッコリーの豆腐タルタルサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1/2株; 玉ねぎ(みじん切り) １０ｇ; 木綿豆腐 1/2丁; ゆで卵 1/2個; マヨネーズ ３０ｇ; 塩 少々; こしょう 少々; レモン果汁 小さじ1/2

ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

和風ハンバーグの付け合わせとして考案しました。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグに合う付け合わせとして考案しました。他の野菜を加えれば、一品料理のサラダにもなります。

ブロッコリーの豆腐タルタルサラダ

ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

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材料

２人分

ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ(みじん切り) １０ｇ
木綿豆腐 1/2丁
ゆで卵 1/2個
マヨネーズ３０ｇ
塩少々
こしょう少々
レモン果汁小さじ1/2

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作り方

1

ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、塩ゆでして冷ます。
2

木綿豆腐は電子レンジで４～５分加熱してよく水切りをし、冷ます。
3

２をボウルに入れ手でつぶす。さらに、たまねぎみじん切り、ゆで卵みじん切り、マヨネーズを加え、よく和える。
4

塩、こしょう、レモン果汁で味を調える。
5

１のブロッコリーを加え、軽く和える。

コツ・ポイント

豆腐は、よく水切りをして冷ましてください。

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つくれぽ

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ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

2014/08/16 00:59に公開

榎本ハンバーグ研究所代表で、ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。日本ハンバーグ協会アドバイザー。小学生の時からハンバーグを作り始めて約30年。新作ハンバーグ開発や新しいハンバーグの食べ方提案など、日々ハンバーグの研究をしています。「榎本ハンバーグ研究所Blog」もぜひ見て下さい(^O^)／　　　　　　　　　●gooブログ　http://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto

このレシピのキーワード

サラダゆで卵ブロッコリーもめん豆腐玉ねぎ

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