✧ささみの柚子胡椒風味おかかバター✧
canakoro☆ @cook_40240258
娘のお弁当に、お餅のバター醤油をイメージして作りました。柚子胡椒は辛味は消えますが風味が残りさわやかになります。
このレシピの生い立ち
娘の好きな柚子胡椒、甘辛タレを合わせました。
✧ささみの柚子胡椒風味おかかバター✧
娘のお弁当に、お餅のバター醤油をイメージして作りました。柚子胡椒は辛味は消えますが風味が残りさわやかになります。
このレシピの生い立ち
娘の好きな柚子胡椒、甘辛タレを合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは、筋を取り観音開き(急ぐ時は観音開きを省いても大丈夫)にし、さらに3等分にそぎ切りする。
- 2
①にお酒をし、揉み込み、続いてマヨネーズと柚子胡椒を揉み込む。片栗粉をうすくまぶす。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、②を加え両面焼き色が付くまで焼く。
焼いている間に＊の調味料を合わせる。 - 4
合わせておいた＊とバターを回しいれ、とろみがついたら火を消し鰹節をまぶし出来上がり。
お葱を彩りにすると美味しそうです。 -
- 5
＊2019.2.15 バターのタイミング追記済
ou30oさま、お知らせ頂きつくれぽまでありがとうございました。
コツ・ポイント
＊下味の時、先にお酒を馴染ませてからマヨネーズと柚子胡椒を。
＊焼く時はあまり触らずじっくり焼きます。
＊鰹節がない時は胡麻でも。
＊お葱を彩りにすると綺麗です。
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