夫が愛する♡切り干し大根煮（常備菜）
みつき @mitsuki_recipe
H30.7.24話題入り。「息子よ、この切り干し大根を知ってしまったら、もう他の切り干し大根は食べられない。by夫」
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試し、何度も作って、ようやく味が決まりました。
夫が愛する♡切り干し大根煮（常備菜）
H30.7.24話題入り。「息子よ、この切り干し大根を知ってしまったら、もう他の切り干し大根は食べられない。by夫」
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試し、何度も作って、ようやく味が決まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水に20分以上浸け、戻す。
-
- 2
切り干し大根をぎゅっと絞り、3センチほどの長さに切る。
- 3
人参は千切りにする。（切り干し大根と同じくらいの太さ）
-
- 4
切り干し大根・人参・水・調味料を入れ、蓋をして煮込む。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火。 -
- 5
ときどきかき混ぜながら、煮汁がほんの少し残る程度まで煮詰めたら完成です。（今回は15分煮ました）
-
- 6
食べるときにお好みでゴマや七味をふっても。
冷凍保存できます。
コツ・ポイント
たっぷりの水で戻し、戻し汁は捨てること。シンプルに炊くときは、戻し汁に感じられる大根の辛みは不要です。（いい出汁になるときもあるのでもったいないですが･･･）
つくれぽ
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