粉類を鍋に入れ、よく混ぜる。豆乳を少しずつ加えながら弱火にかけて溶かしていく。

焦げ付かないようによく混ぜながら弱火にかけ続け、沸騰直前で火を止める。

器に注ぎ、あら熱をとってからラップ等をして冷蔵庫で冷やして完成。

砂糖を入れていないレシピですが、甘いのが好きな方、お子様に作られる方は手順1で粉類を混ぜる際ににお好みで加えてください。

私は甘さなしで作って、食べるときに液体ラカントを少しかけています。そのほうが甘みを感じやすいので。