生おからを油（分量外 大1）で炒める。だしを入れてしっとりさせる。

おからを冷ましている間に
きゅうりを薄切りにし塩少々（分量外）を振る。
みょうがは千切りにする。

水分の出たきゅうりを絞り、冷めたおからにきゅうり、みょうが、★印を合わせる。