茎わかめは適当な長さに切って、塩抜きしておく。にんにくはすりおろす。

鍋にごま油とおろしにんにくを入れ、火にかける。香りが立ったら、水気を切った茎わかめを入れて炒める。

水分が飛んだら、ダシダと料理酒を加え炒りつける。ゴマを加えて出来上がり。