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フーガス 葉っぱの形のパン
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フーガス 葉っぱの形のパン-レシピのメイン写真

フーガス 葉っぱの形のパン

パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213

切込みがユニークなパンです。
このレシピの生い立ち
2019年9月11日作成
大昔にジェノベーゼソースを練り込んで作ったら美味しかったのでバジルとチーズとオリーブ油で作ってみました。粉チーズがなかったのでベビーチーズで作ってみました。

切込みがユニークなパンです。
このレシピの生い立ち
2019年9月11日作成
大昔にジェノベーゼソースを練り込んで作ったら美味しかったのでバジルとチーズとオリーブ油で作ってみました。粉チーズがなかったのでベビーチーズで作ってみました。

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フーガス 葉っぱの形のパン

パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213

切込みがユニークなパンです。
このレシピの生い立ち
2019年9月11日作成
大昔にジェノベーゼソースを練り込んで作ったら美味しかったのでバジルとチーズとオリーブ油で作ってみました。粉チーズがなかったのでベビーチーズで作ってみました。

切込みがユニークなパンです。
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材料

4枚分
  1. カメリヤ強力粉 150g
  2. フラワー薄力粉 100g
  3. 塩 4.5g
  4. 砂糖 2g
  5. ベビーチーズ 2個
  6. 水 135g
  7. サフ赤インスタントドライイースト 5g
  8. バジル みじん切り 10g
  9. オリーブオイル 20g
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作り方

  1. 1

    ベビーチーズは玉子切り器などを使って小さく刻む。

  2. 2

    材料をオールインワンで混ぜてこね。2倍の大きさになるまで発酵させる。

  3. 3

    4分割して丸め10分休ませる。

  4. 4

    麺棒を使って、打ち粉をしながら20cm×15cm位の楕円形に伸ばす。

  5. 5

    ベーキングシートにのせて切込みを入れる。

    • フーガス 葉っぱの形のパン作り方5写真
  6. 6

    切込みが広がるように生地を引っ張る。
    温かい所で15分程発酵させる。

    • フーガス 葉っぱの形のパン作り方6写真
  7. 7

    230℃で予熱したオーブンで15分位焼く。

コツ・ポイント

しっかりと焼いた方がカリカリして美味しい。
切込みは葉っぱぽく見えればどんな感じでもOKです。

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パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213
2019/09/11 07:02に公開
長野県大町市の自宅でパン・ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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