鶏むね肉の皮を剥ぎ、ぶつ切りにしてフードプロセッサーにかける。

全部の材料を合わせ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

フライパンに油(分量外)を多めに入れ、スプーン2本を使って、肉の形を整えながらフライパンに入れていく。(火はまだ)

ここで火をつけ、両面、火が通るまで揚げ焼きにする。