具材カット
・ピーマンみじん切り
・ニンニクみじん切り
調味料合わせ
・ナンプラー
・オイスターソース
・砂糖
・醤油

フライパンを2つ準備

一つは目玉焼き用、サラダ油をひき超弱火
軽く熱したら卵を落とし超弱火のまま放置
ヤバいくらいじっくり焼く

もう一つのフライパンにごま油を引き、ニンニクみじん切りと豆板醤を入れる。香りが立ったら玉ねぎみじん切りを投入

玉ねぎがしなったら鳥ひき肉を投入
ひき肉の色が変わったらピーマンみじん切りを投入

全体に火を通し、調味料を回しかける
乾燥バジルを振る

塩胡椒で味を整える
辛いのがお好きならラー油
濃い味がお好きなら味の素で調味

ライスに盛り目玉焼きを乗せ頂きます