ブロッコリーは小房に分けます。軸は皮をむいてから、小さな乱切りにします。
耐熱皿に入れて電子レンジで柔らかくします。

しめじはいし付きを取り除き、ほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくのみじん切りを入れて香りを出します。

ブロッコリーとしめじを入れてを炒め、
麺つゆを加えたらフライパンを振って馴染ませ、塩コショウで味を調えます。

4)をお皿に載せます。
まだ熱いフライパンに溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、ブロッコリーの上に置いて出来上がりです。