簡単、失敗無しの美味しい肉まん
reoreoreo @cook_40177137
簡単に美味しい肉まんが作りたくて。
このレシピの生い立ち
海外駐在時に教えてもらったレシピを美味しく作りやすくアレンジしました。
簡単、失敗無しの美味しい肉まん
簡単に美味しい肉まんが作りたくて。
このレシピの生い立ち
海外駐在時に教えてもらったレシピを美味しく作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と、水を、人肌くらいに温めておく。
皮の材料を全てボールに入れて、温めた牛乳と水も、ボールに投入。 - 2
滑らかになるまでよくこねる。
手につかなくて、扱いやすい生地です。ひとまとめにして、ボールに戻す。
- 3
ボールにラップをかぶせて、３０度くらいの暖かい場所で、そのまま1時間くらい発酵させる。
- 4
ネギとニラ小口切り、たけのこと、干し椎茸みじん切り、生姜みじん切りを肉に入れ、調味料も、全て入れて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 5
発酵終わった生地を55gに、小分けにする。
60gだと、ほぼ１１個
５５gだと１２個になります。 - 6
つつむ。
下に、レンジシートを貼っておく。 -
- 7
蒸し器で、沸騰してから入れて、１５分ほど
蒸す。 -
- 8
健康的な
薄味なので、薄いと思ったら、お醤油とか、辛子をつけながら食べてね。
コツ・ポイント
タネをよく粘りが出るくらいこねる事。
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