鶏胸肉とれんこんのペッパーマヨ和え

Name: 鶏胸肉とれんこんのペッパーマヨ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 適量; れんこん 大き目のもの1節分; めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1～2; マヨネーズ 大さじ2ほど; こしょう (GABAN ブラックペパー粗挽(缶)など) 10～15振りほど; 酒 少々; 炒め油 (オリーブオイル使用) 大さじ1

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めんつゆとマヨとペパーで味付けして減塩♪フライパンで香ばしい焼き色をつけて風味アップ★焼いて和えるだけの簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「スパイスの辛味でおいしく減塩」でGABANさんの「ブラックペパー粗挽(缶)」をモニターで使用★ブラックペパーでも粗挽のものはより刺激、辛味を強めに感じて、減塩薄味でもスパイスのしっかりとした風味で美味に♪

鶏胸肉とれんこんのペッパーマヨ和え

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材料

2人分

鶏胸肉適量
れんこん大き目のもの1節分
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1～2
マヨネーズ大さじ2ほど
こしょう (GABAN ブラックペパー粗挽(缶)など) 10～15振りほど
酒少々
炒め油 (オリーブオイル使用) 大さじ1
※GABANさんのブラックペパー粗挽 (缶)の量はお好みで加減して下さい。
※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料の量は加減、調整して下さい。
※めんつゆはお使いになられた商品の濃縮具合にあわせて、お好みにあわせてお好みで加減して下さい。
※フライパンで香ばしい焼き色をつける際、焦がさないように注意して下さい。焦がしてしまうと苦みがでたりして風味を損ねてしまう場合があります。
※鶏胸肉にはしっかり中まで火を通して下さい。一口大でもあまりにも大きすぎたり、厚すぎると中まで火が通っていない場合があるので注意して下さい。
※れんこんもしっかり火を通して下さい。あまりに厚く切りすぎてしまうと中まで火が通らず、生の状態で繊維質すぎて硬かったり、生っぽい風味がしてしまう場合があるので、薄すぎず、少し厚めのいちょう切りに切りそろえて、しっかり焼いて中まで火を通して下さい。