Otak2 ikan tenggiri+gabus

Name: Otak2 ikan tenggiri+gabus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging ikan gabus; 100 gr daging ikan tenggiri; 100 gr tpg sagu tani; 10 gr maizena; 3 siung bwg merah; 5 siung bwg putih; 180 ml santan kental (dipanaskan kemudian di dingin kan); 1 pth telur kocok lepas; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt masako(opt); es batu; daun bwg; daun pisang

Olivia Chaterina Kerren @Verthysam_cooking1

Jakarta Selatan

Kebetelan kpengen bngt mkn otak2... Kl beli di resto2 5000/pcs keatas.. Mihill.... Jd nya bikin aja deh... Heheehe

Lebih banyak

Otak2 ikan tenggiri+gabus

Olivia Chaterina Kerren @Verthysam_cooking1

Jakarta Selatan

Kebetelan kpengen bngt mkn otak2... Kl beli di resto2 5000/pcs keatas.. Mihill.... Jd nya bikin aja deh... Heheehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grdaging ikan gabus
100 grdaging ikan tenggiri
100 grtpg sagu tani
10 grmaizena
3 siungbwg merah
5 siungbwg putih
180 mlsantan kental (dipanaskan kemudian di dingin kan)
1pth telur kocok lepas
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmasako(opt)
es batu
daun bwg
daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging ikan dicampur dihaluskan beserta potongan es batu
2

Haluskan bwg merah,pth dan campur dgn pth telur garam n masako dan daun bwg.
3

Campur step 2 ke step 1 aduk mpe kalis
4

Step 3 dimasukan ke campuran tpg maizena dan tpg sagu.. Aduk jgn lama2 biar gak keras
5

Di panggang di teflon stnga mateng kmudian di bakar lgs... (opt)
6

Siapkan bumbu kacang nya, kacang yg sdh di grg segenggam saja, campur dengan cabai rawit merah 6 biji, 2 siung bwg merah dan 1 siung bwg pth ulek... Ksh garam, gula dan cuka.. Trkhir ksh aer mateng sdikit biar agak encer.. Siap dinikmati