じゃがいもは千切りにして水にさらし、でんぷん質を取る。
サラサラになったらザルにあけておく。

キャベツは千切りにして水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ザルで水切りしたじゃがいもを中火で透き通るまで炒める。

火を少し弱め、塩をまんべんなくふりかけてかき混ぜる。カレー粉も同様にする。味見をしながら調整する。

大きめのお皿にキャベツの千切りを敷き、その中心にじゃがいもを高く盛る。

キャベツの千切りの上に、マヨネーズをかけミニトマトを飾ったら出来上がり。