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とっても美味しい!海老焼売
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とっても美味しい!海老焼売-レシピのメイン写真

とっても美味しい!海老焼売

レストランY
レストランY @cook_40055715

本当に美味しいです!夫曰く、焼売で有名なあのお店のみたいだそうです。ホタテの貝柱は使用してないのですが。お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しい紹興酒のおつまみ用に中華が食べたいという夫のリクエストにお応えしました。基本はエビと豚肉、玉ねぎがあればOKです。お好みで椎茸と筍を加えてね!歯触りがよくなり、栄養価もアップしますよ。

本当に美味しいです!夫曰く、焼売で有名なあのお店のみたいだそうです。ホタテの貝柱は使用してないのですが。お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しい紹興酒のおつまみ用に中華が食べたいという夫のリクエストにお応えしました。基本はエビと豚肉、玉ねぎがあればOKです。お好みで椎茸と筍を加えてね!歯触りがよくなり、栄養価もアップしますよ。

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とっても美味しい!海老焼売

レストランY
レストランY @cook_40055715

本当に美味しいです!夫曰く、焼売で有名なあのお店のみたいだそうです。ホタテの貝柱は使用してないのですが。お試しください。
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美味しい紹興酒のおつまみ用に中華が食べたいという夫のリクエストにお応えしました。基本はエビと豚肉、玉ねぎがあればOKです。お好みで椎茸と筍を加えてね!歯触りがよくなり、栄養価もアップしますよ。

本当に美味しいです!夫曰く、焼売で有名なあのお店のみたいだそうです。ホタテの貝柱は使用してないのですが。お試しください。
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美味しい紹興酒のおつまみ用に中華が食べたいという夫のリクエストにお応えしました。基本はエビと豚肉、玉ねぎがあればOKです。お好みで椎茸と筍を加えてね!歯触りがよくなり、栄養価もアップしますよ。

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材料

30個分
  • むきえび 200g
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 筍の水煮(あれば)(みじん切り) 50g
  • 椎茸(みじん切り) 3枚
  • 鶏がらスープの素 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • 砂糖(三温糖) 大匙1/2
  • 酒(紹興酒) 大匙1
  • 胡椒 小匙1/8
  • 胡麻油 大匙1
  • オイスターソース 大匙1
  • 片栗粉 大匙1
  • 塩(玉ねぎ用) 小匙1
  • 焼売の皮 30枚
  • つけだれ
  • 醤油 大匙1
  • 酢  大匙1/2
  • 和辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れて塩小さじ1を加えて混ぜ合わせ、しんなりするまでおいておく。

    • とっても美味しい!海老焼売作り方1写真
  2. 2

    飾り用のエビ10匹を3等分し、残りを豚こまと一緒にフードプロセッサーにかける。

    • とっても美味しい!海老焼売作り方2写真
  3. 3

    1を流水でよく洗い、固く絞って水を切る。2をボールに入れ、椎茸と筍を加える。他の調味料もすべて加えてしっかりこねる。

    • とっても美味しい!海老焼売作り方3写真
  4. 4

    焼売の皮の真ん中に3の種を乗せて中身を押し込む。焼売の形にすればいい。飾り用のエビを乗せる。

    • とっても美味しい!海老焼売作り方4写真
  5. 5

    スチームオーブンか蒸し器で約15分蒸す。完成!お好みで漬けだれをつけて召し上がれ!

    • とっても美味しい!海老焼売作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りで、筍、椎茸は歯ごたえを感じたければ大きめに、滑らかがいい方は細かいみじん切りにしてください。玉ねぎは塩もみした後しっかり水洗いし、塩気を取り除いてください。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2018/02/18 14:27に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ たけのこ 豚ひき肉 剥きエビ 酒 玉ねぎ

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