洋梨を鍋に入れ、洋梨が被る位の水をいれ、砂糖を適当にいれて煮る。その後、冷ます
（10分程度）缶詰ならそのまま使えます。

フォアグラに小麦粉を薄ーーーくつける。
ついているのかが分からないくらいに薄くつけましょう。

あら熱をとった洋梨を薄くスライスしてお皿に並べておく

フライパンを煙がでるまで熱し、油はひかずに焼きます。（１分半ほど）その後に裏返してまた１分ほど焼きます。

３の上にフォアグラをキレイにならべ、
ベリー系を飾り（お好みで）、バルサミコクリームをかけて完成！