旦那喜ぶご飯10☆トマトと根菜で肉じゃが
mai2com @cook_40075778
落として痛みのあるトマトと、少しずつ残った野菜の消費に作ってみたトマトと根菜の肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
箱買いしたじゃがいもの消費と共に、少しずつ残ってしまった根菜たち、落として柔らかくなってしまったトマトを使って煮込みました！普段の肉じゃがの味付けにトマトとウスターソースでこんな美味しくなるとは！久々のヒットレシピです。
旦那喜ぶご飯10☆トマトと根菜で肉じゃが
落として痛みのあるトマトと、少しずつ残った野菜の消費に作ってみたトマトと根菜の肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
箱買いしたじゃがいもの消費と共に、少しずつ残ってしまった根菜たち、落として柔らかくなってしまったトマトを使って煮込みました！普段の肉じゃがの味付けにトマトとウスターソースでこんな美味しくなるとは！久々のヒットレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
各野菜を一口サイズに。ゴボウ、レンコンは水に浸しアク抜き。トマトは2センチにざっくりカット。(煮込むと形なくなります)
- 2
お鍋にオリーブオイルを一回し。牛肉を炒め、8割色が変わったらトマト以外の野菜をいれ中火で3分程炒める。
- 3
☆の調味料とトマトを鍋に入れる。フツフツしてきてアクがでたら丁寧にすくい、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 4
ゴボウやレンコンにしっかり味を染み込ませるには火を止めてから放置。食べる前に10分程煮込む。煮込み時間はお好みで！
コツ・ポイント
個人的には次の日がゴボウ、レンコンに味が染みて美味しいと思います。肉じゃがと根菜ラタトゥイユと言った感じで本当に美味しいです。お好みで冷蔵庫のお野菜を入れてアレンジしてください。
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