耐熱皿にお湯とほうじ茶を入れて煮出し、冷ましておく。
生姜は摩り下ろす。

鶏むね肉は皮を取り、フォークでぶすぶすと穴を開ける。

耐熱用のポリ袋に、②と●の材料を全て入れる。（煮出した後の茶葉も入れる。）
よく揉み込み空気を抜き、1時間程つけておく。

③の袋がかぶる位のお湯を沸かす。
沸騰したら火を止め、③の袋を入れ、落とし蓋をしてから蓋をする。

火を止めたまま、45分置いておく。
その間に、他のおかず作りや片付け等をやっておけます^_^

⑤を蒸らしている間に、お好きなきのこをほぐし、アルミホイルを引いたトースターで焼き色が付くまで10分程焼く。

45分たったら鍋から取り出し、鶏肉をそぎ切りにする。（火が通っているか確認し、生の部分があればレンジで加熱して下さい。）

お皿に盛り付け、⑥のきのこを盛り付ける。
ナッツ類はポリ袋に入れ、麺棒等で砕いてトッピングする。

残った蒸し汁は、③のお鍋に入れて煮詰める。
（レンジでもok！）

⑨を回しかけ、お好みで山椒をかけて出来上がり♫
（山椒はたっぷりかけた方が、メープルシロップの甘みが引き立ちます♫）

このレシピは、100%ピュアな「カナダ・ケベック州のメープルシロップ」を使いました。
コクのある甘みで和食にオススメ♡