とろみをつけないのに、なぜかトロトロ食感♡エノキで旨味UP、卵でとじて優しい風味のリコピンたっぷりトマトスープです。
このレシピの生い立ち
短時間でなるべく美味しく作ろうとして生まれたトマトスープの洋風バージョン。水からトマトを煮込むことで、短時間でトマトの旨味がよく出ることに気づきました。最初は面倒だから水から煮てみたんですが^^; 他に和食に合うバージョンもあります。