ふわっと柚子香る☆椎茸のエビ詰め
椎茸の軸は捨てないで！ダシが出てとっても美味しいです♡エビは何でもOK！今回はスーパーで特売のバナメイエビで作りました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中。。。でも食べたい！！低カロリーで肉厚の椎茸を使う事で満足感が得られます♡ぷりぷりでおいしいと、無類の海老好きの旦那にほめられました！
簡単なのに見栄えがするのでおもてなしにもオススメです。冷めても美味しいのでお弁当にも！
ふわっと柚子香る☆椎茸のエビ詰め
椎茸の軸は捨てないで！ダシが出てとっても美味しいです♡エビは何でもOK！今回はスーパーで特売のバナメイエビで作りました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中。。。でも食べたい！！低カロリーで肉厚の椎茸を使う事で満足感が得られます♡ぷりぷりでおいしいと、無類の海老好きの旦那にほめられました！
簡単なのに見栄えがするのでおもてなしにもオススメです。冷めても美味しいのでお弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸を取る。軸は回すと簡単に取れます。軸は後で使うので捨てないで！！
- 2
下処理したエビを7mm位にぶつ切り、酒大さじ1杯をまぶして臭みを取ります。
-
- 3
白だしと柚子胡椒で味付ける。
- 4
(あれば、みじん切りにした椎茸の軸も入れて)エビを少し潰すように混ぜ合わせる。
- 5
片栗粉をまぶした椎茸の傘内側部分に④をぎゅっと詰め込み、表面にも軽く片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンに油を敷き、エビの面を下にし蓋をして中火で蒸焼き。3分経ったら裏返し弱火で2分蒸焼きしたら出来上がりです^ ^
- 7
(今回は同じフライパンでアスパラに水大さじ2杯、塩少々を振りかけ、一緒に焼きました^ ^)
- 8
(薄味なので、素材本来の味が楽しめます。お好みでポン酢、醤油等をかけてお召し上がり下さい。紫蘇を入れても美味しいです)
コツ・ポイント
椎茸の傘の内側に片栗粉をまぶすこととエビの面から焼くことで剥がれにくくなります。
つくれぽ
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